Pakora

Disfruta de la crujiente delicia de las pakoras, un querido bocadillo indio hecho con harina de garbanzos especiada y verduras frescas. Perfectas para una velada acogedora con amigos o como un delicioso aperitivo en tu próxima reunión.

• 130 g besan (harina de garbanzo)
• 250 g verduras (papas, cebollas, espinacas o coliflor)
• 1 cucharadita semillas de comino
• 1 cucharadita pimienta roja en polvo
• ½ cucharadita cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita sal
• 125 ml agua
• suficiente ml aceite para freír (aceite vegetal o de girasol)

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el besan, las semillas de comino, la pimienta roja en polvo, la cúrcuma en polvo y la sal.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a los ingredientes secos, mezclando hasta lograr una masa suave y sin grumos.

3. 3

   Incorpora las verduras picadas en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertas.

4. 4

   Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio para freír.

5. 5

   Una vez que el aceite esté caliente, cuidadosamente vierte cucharadas de las verduras cubiertas de masa en el aceite.

6. 6

   Fríe las pakoras hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente.

7. 7

   Retira las pakoras del aceite y escúrrelas sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

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   Sirve caliente con chutney o ketchup para mojar.