Pakora

Genießen Sie die knusprige Köstlichkeit von Pakoras, einem beliebten indischen Snack aus gewürztem Kichererbsenmehl und frischem Gemüse. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als köstlicher Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 130 g Besan (Kichererbsenmehl)
• 250 g Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln, Spinat oder Blumenkohl)
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL rote Chilipulver
• ½ TL Kurkuma
• ½ TL Salz
• 125 ml Wasser
• Öl zum Frittieren Gemüse- oder Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Besan, Kreuzkümmelsamen, rotes Chilipulver, Kurkuma und Salz vermengen.

2. 2

   Langsam Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mischen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.

3. 3

   Die gehackten Gemüse in den Teig falten, sodass sie gut beschichtet sind.

4. 4

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze zum Frittieren erhitzen.

5. 5

   Sobald das Öl heiß ist, vorsichtig Esslöffel des teigbeschichteten Gemüses ins Öl geben.

6. 6

   Die Pakoras frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten, dabei gelegentlich wenden.

7. 7

   Die Pakoras aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Heiß servieren mit Chutney oder Ketchup zum Dippen.