Pakora

• 130 g harina de garbanzo
• 250 ml agua
• -17 °C semillas de comino
• -17 °C pimienta roja en polvo
• -17 °C sal
• 150 g verduras mixtas (papas, cebollas, espinacas)
• cantidad necesaria ml aceite para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina de garbanzo, las semillas de comino, la pimienta roja en polvo y la sal.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a los ingredientes secos mientras mezclas hasta obtener una masa suave.

3. 3

   Incorpora las verduras mixtas picadas y mezcla bien hasta que estén cubiertas uniformemente con la masa.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio.

5. 5

   Una vez que el aceite esté caliente, cuidadosamente deja caer cucharadas de las verduras cubiertas de masa en el aceite.

6. 6

   Fríe las pakoras hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

7. 7

   Retira las pakoras del aceite y escúrrelas sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve caliente con chutney verde o salsa de tamarindo para mojar.