Pakora

• 130 g farina di ceci
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 1 cucchiaino polvere di peperoncino rosso
• 1 cucchiaino sale
• 150 g verdure miste (patate, cipolle, spinaci)
• q.b. olio olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di ceci, i semi di cumino, la polvere di peperoncino rosso e il sale.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua agli ingredienti secchi mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

3. 3

   Aggiungi le verdure miste tritate e mescola bene fino a quando non sono uniformemente ricoperte dalla pastella.

4. 4

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio.

5. 5

   Quando l'olio è caldo, versa con attenzione cucchiaiate di verdure ricoperte di pastella nell'olio.

6. 6

   Friggi le pakora fino a quando non sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.

7. 7

   Rimuovi le pakora dall'olio e scolale su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

8. 8

   Servi caldo con chutney verde o salsa di tamarindo per intingere.