Pan de Campaña

Descubre el corazón de la panadería francesa con el Pain de Campagne, un pan rústico que presenta una corteza crujiente y un interior suave y aireado. Perfecto para un acogedor brunch de fin de semana o como un delicioso acompañamiento para tus sopas y quesos favoritos.

• 500 g harina de pan
• 10 g sal
• 7 g levadura seca activa
• 350 ml agua tibia
• 1 c. a sopa aceite de oliva
• 1 c. a sopa miel

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, disuelve la levadura y la miel en el agua tibia. Déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón separado, mezcla la harina de pan y la sal.

3. 3

   Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.

4. 4

   Combina los ingredientes hasta que se forme una masa, luego amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.

5. 5

   Forma la masa en un pan redondo y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. 6

   Cubre el pan con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 15 minutos.

7. 7

   Precalienta tu horno a 220°C.

8. 8

   Hornea el pan en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.