Pane di Campagna

Scopri il cuore della panificazione francese con il Pain de Campagne, un pane rustico che vanta una crosta croccante e un interno morbido e arioso. Perfetto per un accogliente brunch nel weekend o come delizioso accompagnamento alle tue zuppe e formaggi preferiti.

• 500 g farina di pane
• 10 g sale
• 7 g lievito secco attivo
• 350 ml acqua tiepida
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. à soupe miele

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, sciogliere il lievito e il miele nell'acqua tiepida. Lasciare riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola separata, mescolare insieme la farina di pane e il sale.

3. 3

   Fare un incavo al centro del composto di farina e versare il composto di lievito e l'olio d'oliva.

4. 4

   Unire gli ingredienti fino a formare un impasto, quindi impastare su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

5. 5

   Formare l'impasto in una pagnotta rotonda e posizionarla su una teglia foderata con carta da forno.

6. 6

   Coprire la pagnotta con un panno pulito e lasciarla lievitare in un luogo caldo per circa 15 minuti.

7. 7

   Preriscaldare il forno a 220°C.

8. 8

   Cuocere il pane nel forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a doratura e suono cavo quando viene colpito.