Pad Thai

Disfruta de los vibrantes sabores de Tailandia con este rápido y fácil Pad Thai, que presenta camarones jugosos, lima picante y cacahuetes crujientes. Ideal para una cena entre semana que trae un toque de la escena de comida callejera a tu hogar.

• 100 g fideos de arroz
• 150 g camarones
• 2 EL aceite vegetal
• 2 dientes ajo
• 2 huevos huevos grandes
• 3 EL salsa de pescado
• 1 EL pasta de tamarindo
• 2 EL azúcar moreno
• 250 ml brotes de soja
• 2 EL cacahuetes picados
• 2 tallos cebollines
• 1 unidad limón en gajos

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.

3. 3

   Añade los camarones a la sartén y cocina hasta que se tornen rosados, aproximadamente 3-4 minutos.

4. 4

   Empuja los camarones a un lado de la sartén y vierte los huevos batidos. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos.

5. 5

   Agrega los fideos de arroz remojados a la sartén, junto con la salsa de pescado, la pasta de tamarindo y el azúcar moreno. Saltea todo junto durante unos 2-3 minutos hasta que los fideos estén calientes.

6. 6

   Añade los brotes de soja y la mitad de los cebollines. Mezcla todo durante otro minuto.

7. 7

   Sirve caliente, cubierto con cacahuetes picados, los cebollines restantes y gajos de limón al lado.