Pad Thai

Genießen Sie die lebendigen Aromen Thailands mit diesem schnellen und einfachen Pad Thai, das saftige Garnelen, spritzige Limette und knusprige Erdnüsse vereint. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das den Geschmack der Straßenküche direkt zu Ihnen nach Hause bringt.

• 100 g Reisnudeln
• 150 g Garnelen
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 2 Stück große Eier
• 3 EL Fischsauce
• 1 EL Tamarindenpaste
• 2 EL Brauner Zucker
• 250 ml Bohnensprossen
• 2 EL gehackte Erdnüsse
• 2 Stängel Frühlingszwiebeln
• 1 Stück Limette

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. 2

   Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.

3. 3

   Gib die Garnelen in die Pfanne und koche sie, bis sie rosa werden, etwa 3-4 Minuten.

4. 4

   Schiebe die Garnelen zur Seite der Pfanne und gieße die geschlagenen Eier hinein. Rühre die Eier, bis sie fest sind.

5. 5

   Füge die eingeweichten Reisnudeln in die Pfanne hinzu, zusammen mit der Fischsauce, Tamarindenpaste und dem braunen Zucker. Brate alles etwa 2-3 Minuten lang an, bis die Nudeln durchgewärmt sind.

6. 6

   Füge die Bohnensprossen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzu. Vermische alles für eine weitere Minute.

7. 7

   Serviere das Gericht heiß, garniert mit gehackten Erdnüssen, den restlichen Frühlingszwiebeln und Limettenspalten an der Seite.