Pad Thai

Gusta i vivaci sapori della Thailandia con questo veloce e facile Pad Thai, arricchito da gamberi succulenti, lime aromatico e croccanti arachidi. Ideale per una cena infrasettimanale che porta a casa tua il gusto della scena del cibo di strada.

• 100 g noodles di riso
• 150 g gamberi
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 2 pezzi uova grandi
• 3 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. à soupe pasta di tamarindo
• 2 c. à soupe zucchero di canna
• 250 ml germogli di soia
• 2 c. à soupe arachidi tritati
• 2 pezzi cipollotti
• 1 pezzo lime

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per circa 30 secondi fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Aggiungi i gamberi nella padella e cuoci fino a quando non diventano rosa, circa 3-4 minuti.

4. 4

   Spingi i gamberi su un lato della padella e versa le uova sbattute. Strapazza le uova fino a quando non si rapprendono.

5. 5

   Aggiungi i noodles di riso ammollati nella padella, insieme alla salsa di pesce, alla pasta di tamarindo e allo zucchero di canna. Salta tutto insieme per circa 2-3 minuti fino a quando i noodles sono ben caldi.

6. 6

   Aggiungi i germogli di soia e metà dei cipollotti. Mescola tutto insieme per un altro minuto.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con arachidi tritati, i cipollotti rimanenti e spicchi di lime a lato.