Ouzi

Experimenta los ricos sabores de la cocina del Medio Oriente con Ouzi, un plato fragante de cordero o pollo tierno, arroz basmati y una deliciosa mezcla de especias, perfecto para reuniones familiares o ocasiones festivas.

• 1000 g cordero o pollo
• 260 g arroz basmati
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 2 EL mezcla de especias ouzi
• 1000 ml agua
• 150 g nueces mixtas
• 30 g aceite de oliva

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el cordero o pollo con el aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla picada y la mezcla de especias ouzi. Marina durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.

2. 2

   En una olla, lleva 1000 ml de agua a ebullición. Agrega el arroz basmati remojado y una pizca de sal. Cocina hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos, luego escurre.

3. 3

   Mientras se cocina el arroz, asa el cordero o pollo marinado a fuego medio hasta que esté bien cocido y ligeramente carbonizado, aproximadamente 30-40 minutos, girando ocasionalmente.

4. 4

   Una vez que la carne esté cocida, déjala reposar durante unos minutos y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado.

5. 5

   En un plato grande para servir, coloca una capa de arroz cocido y luego añade la carne picada encima. Decora con nueces mixtas tostadas.

6. 6

   Sirve caliente, opcionalmente con un lado de yogur o una ensalada fresca.