Ouzi

Erleben Sie die reichen Aromen der orientalischen Küche mit Ouzi, einem duftenden Gericht aus zartem Lamm oder Hähnchen, Basmati-Reis und einer köstlichen Gewürzmischung, ideal für Familienfeiern oder festliche Anlässe.

• 1000 g Lamm oder Hähnchen
• 260 g Basmati-Reis
• 1 große Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Ouzi-Gewürzmischung
• 1000 ml Wasser
• 150 g gemischte Nüsse
• 30 g Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Lamm oder Hähnchen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gewürfelter Zwiebel und Ouzi-Gewürzmischung vermengen. Mindestens 1 Stunde marinieren, am besten über Nacht.

2. 2

   In einem Topf 1000 ml Wasser zum Kochen bringen. Den eingeweichten Basmati-Reis und eine Prise Salz hinzufügen. Kochen, bis der Reis zart ist, etwa 15 Minuten, dann abtropfen lassen.

3. 3

   Während der Reis kocht, das marinierte Lamm oder Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen, bis es gut durchgegart und leicht angebraten ist, etwa 30-40 Minuten, dabei gelegentlich wenden.

4. 4

   Sobald das Fleisch gar ist, einige Minuten ruhen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.

5. 5

   In einer großen Servierschüssel den gekochten Reis schichten und dann das gehackte Fleisch darauflegen. Mit gerösteten gemischten Nüssen garnieren.

6. 6

   Heiß servieren, optional mit einer Beilage aus Joghurt oder einem frischen Salat.