Ouzi

Scopri i sapori ricchi della cucina mediorientale con l'Ouzi, un piatto profumato di tenero agnello o pollo, riso basmati e un delizioso mix di spezie, perfetto per riunioni familiari o occasioni festive.

• 1000 g agnello o pollo
• 260 g riso basmati
• 1 cipolla grande
• 4 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe mix di spezie ouzi
• 1000 ml acqua
• 150 g noci miste
• 30 g olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci l'agnello o il pollo con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la cipolla tagliata e il mix di spezie ouzi. Marinate per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte.

2. 2

   In una pentola, porta a ebollizione 1000 ml di acqua. Aggiungi il riso basmati ammollato e un pizzico di sale. Cuoci fino a quando il riso è tenero, circa 15 minuti, poi scola.

3. 3

   Mentre il riso cuoce, griglia l'agnello o il pollo marinato a fuoco medio fino a cottura completa e leggermente bruciacchiato, circa 30-40 minuti, girando di tanto in tanto.

4. 4

   Una volta cotto, lascia riposare la carne per alcuni minuti, poi tagliala a pezzi di dimensioni morsi.

5. 5

   In un grande piatto da portata, disponi il riso cotto e poi aggiungi la carne tritata sopra. Guarnisci con noci miste tostate.

6. 6

   Servi caldo, eventualmente con un contorno di yogurt o un'insalata fresca.