Nasi Uduk

Deléitate con los aromas del Nasi Uduk, un delicioso plato indonesio de arroz con coco, infusionado con lima kaffir y hierba de limón. Perfecto para una cena reconfortante entre semana o una reunión especial con amigos.

• 260 g arroz jazmín
• 250 ml leche de coco
• 250 ml agua
• 2 piezas hojas de lima kaffir
• 2 piezas tallos de hierba de limón
• 1 c. de té sal
• 1 c. de sopa chalotas fritas
• 2 piezas huevos duros

Preparación

1. 1

   Lava el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre bien.

2. 2

   En una olla, combina el arroz jazmín lavado, la leche de coco, el agua, las hojas de lima kaffir desgarradas, la hierba de limón machacada y la sal.

3. 3

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego bajo y cubre la olla.

4. 4

   Cocina durante unos 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

5. 5

   Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar cubierto durante 10 minutos adicionales.

6. 6

   Esponja el arroz con un tenedor y sírvelo caliente, adornado con chalotas fritas y acompañado de huevos duros.