Nasi Uduk

Genießen Sie die aromatischen Aromen von Nasi Uduk, einem duftenden indonesischen Kokosreisgericht, das mit Kaffirlimette und Zitronengras verfeinert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden.

• 260 g Jasminreis
• 250 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 2 Stück Kaffirlimettenblätter
• 2 Stück Zitronengrasstängel
• 1 TL Salz
• 1 EL geröstete Schalotten
• 2 Stück hartgekochte Eier

Zubereitung

1. 1

   Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lasse ihn gut abtropfen.

2. 2

   In einem Topf den abgespülten Jasminreis, die Kokosmilch, das Wasser, die zerissenen Kaffirlimettenblätter, das angestoßene Zitronengras und das Salz vermengen.

3. 3

   Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.

4. 4

   Etwa 25 Minuten kochen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

5. 5

   Nach dem Kochen vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

6. 6

   Den Reis mit einer Gabel auflockern und warm servieren, garniert mit gerösteten Schalotten und dazu hartgekochten Eiern.