Nasi Campur

Descubre los vibrantes sabores de Indonesia con Nasi Campur, una deliciosa mezcla de fragante arroz jazmín, pollo tierno y crujientes ejotes, todo bañado en dulce salsa de soya. Perfecto para una cena entre semana que te transporta a un bullicioso mercado.

• 260 g arroz jazmín
• 200 g pechuga de pollo
• 100 g judías verdes
• 2 EL salsa de soja dulce (kecap manis)
• 2 huevos duros
• 125 g chalotas fritas

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego cocínalo según las instrucciones del paquete.

2. 2

   Mientras se cocina el arroz, prepara el pollo hirviéndolo hasta que esté completamente cocido, luego desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado.

3. 3

   En una olla con agua hirviendo y salada, añade las judías verdes y cocina durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escurre y reserva.

4. 4

   Una vez que el arroz esté cocido, esponja con un tenedor y déjalo reposar durante unos minutos.

5. 5

   Para servir, coloca una porción de arroz en cada plato, cubre con pollo desmenuzado, judías verdes y huevos duros cortados por la mitad.

6. 6

   Rocía la salsa de soja dulce por encima y espolvorea con chalotas fritas para añadir crujido.