Nan-e Sangak

Descubre los cálidos y nuez sabores del Nan-e Sangak, un pan plano persa tradicional hecho con harina de trigo integral y cubierto de semillas de sésamo. Perfecto para compartir en reuniones familiares o disfrutar con tus salsas y guisos favoritos.

• 500 g harina de trigo integral
• 300 ml agua tibia
• 10 g sal
• 5 g levadura seca activa
• 50 g semillas de sésamo
• 50 g piedras negras o guijarros
• 1 c. a sopa aceite de oliva

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la harina de trigo integral y la sal.

2. 2

   Disuelve la levadura seca activa en agua tibia y déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que esté burbujeante.

3. 3

   Vierte la mezcla de levadura en la harina y mezcla hasta que se forme una masa. Amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave.

4. 4

   Deja reposar la masa durante unos 5 minutos. Precalienta una superficie de horneado con las piedras negras a fuego alto.

5. 5

   Divide la masa en porciones iguales y aplana cada una en una forma ovalada delgada.

6. 6

   Espolvorea semillas de sésamo sobre cada pieza de masa y presiona ligeramente para que se adhieran.

7. 7

   Coloca con cuidado la masa sobre la superficie de horneado precalentada y cocina durante unos 3-5 minutos de cada lado hasta que esté dorada.

8. 8

   Opcionalmente, pinta con aceite de oliva antes de servir para un sabor extra.