Nan-e Sangak

Scopri i caldi e nocciolati sapori del Nan-e Sangak, un pane piatto persiano tradizionale fatto con farina integrale e guarnito con semi di sesamo. Perfetto da condividere durante i ritrovi familiari o da gustare con i tuoi intingoli e stufati preferiti.

• 500 g farina integrale
• 300 ml acqua tiepida
• 10 g sale
• 5 g lievito secco attivo
• 50 g semi di sesamo
• 50 g pietre nere o ciottoli
• 1 c. à soupe olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina integrale e il sale.

2. 2

   Sciogli il lievito secco attivo nell'acqua tiepida e lascialo riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

3. 3

   Versa il composto di lievito nella farina e mescola fino a formare un impasto. Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 4

   Lascia riposare l'impasto per circa 5 minuti. Riscalda una superficie di cottura con le pietre nere a fuoco alto.

5. 5

   Dividi l'impasto in porzioni uguali e appiattisci ciascuna in una forma ovale sottile.

6. 6

   Cospargi i semi di sesamo sopra ciascun pezzo di impasto e premi leggermente per farli aderire.

7. 7

   Posiziona con attenzione l'impasto sulla superficie di cottura preriscaldata e cuoci per circa 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.

8. 8

   Facoltativamente, spennella con olio d'oliva prima di servire per un sapore extra.