Naan

Suave y esponjoso naan infusionado con yogur y untado con ghee, este pan plano indio es perfecto para acompañar tus curries favoritos o disfrutar con un tazón caliente de sopa. Ideal para cenas entre semana o reuniones especiales.

• 260 g harina de trigo
• 1 c. de té levadura seca activa
• 1 c. de té azúcar
• 1 c. de té sal
• 250 ml agua tibia
• 2 EL yogur natural
• 30 g ghee o mantequilla

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura espumosa y el yogur.

3. 3

   Mezcla los ingredientes con una cuchara hasta que empiece a unirse. Luego, amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos mientras precalientas una sartén a fuego medio-alto.

5. 5

   Divide la masa en 4 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, luego aplana en un óvalo o círculo de aproximadamente 0.5 cm de grosor.

6. 6

   Coloca el naan enrollado en la sartén caliente. Cocina durante unos 1-2 minutos o hasta que se formen burbujas, luego voltea y cocina durante otros 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

7. 7

   Retira de la sartén y unta con ghee o mantequilla mientras esté caliente. Sirve inmediatamente.