Naan

Weiches, flauschiges Naan, das mit Joghurt angereichert und mit Ghee bestrichen wird. Dieses indische Fladenbrot eignet sich perfekt, um Ihre Lieblingscurrys zu genießen oder mit einer warmen Schüssel Suppe zu servieren. Ideal für Abendessen unter der Woche oder besondere Zusammenkünfte.

• 260 g Weizenmehl
• 1 tl aktive Trockenhefe
• 1 tl Zucker
• 1 tl Salz
• 250 ml warmes Wasser
• 2 EL Naturjoghurt
• 30 g Ghee oder Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen und die schaumige Hefemischung sowie den Joghurt hinzufügen.

3. 3

   Die Zutaten mit einem Löffel vermischen, bis sie zusammenkommen. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, während du eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizt.

5. 5

   Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und dann zu einem Oval oder Kreis von etwa 0,5 cm Dicke flach drücken.

6. 6

   Die ausgerollten Naans in die heiße Pfanne legen. Etwa 1-2 Minuten backen, bis Blasen entstehen, dann wenden und weitere 1-2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und warm mit Ghee oder Butter bestreichen. Sofort servieren.