Curry de Cordero

Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de este curry de cordero, infusionado con especias cálidas como canela y anís. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con amigos y familiares.

• 500 g cordero de buena calidad
• 3 piezas palitos de canela
• 3 hojas hojas de laurel
• 3 piezas anís estrellado
• 1 g semillas de hinojo
• 2 g cúrcuma
• al gusto masala mezclado de Cachemira
• 15 g jengibre y ajo molidos
• 1 unidad cebolla en rodajas
• 1 unidad tomate picado
• 300 g papas para cocinar, cortadas en cuartos
• al gusto hojas de curry

Preparación

1. 1

   Calienta aceite y añade las especias enteras.

2. 2

   Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.

3. 3

   Luego añade el tomate y cocina hasta que esté blando.

4. 4

   Agrega la cúrcuma, el masala y el jengibre y ajo.

5. 5

   Añade el cordero y las hojas de curry y mezcla bien hasta que estén bien cubiertos.

6. 6

   Agrega 1 g de semillas de hinojo y polvo de cilantro por encima.

7. 7

   Déjalo cocinar durante 5 minutos, luego añade un poco de agua hervida y reserva.

8. 8

   Deja hervir durante 1 hora y media antes de añadir las papas.

9. 9

   Agrega un poco de agua hervida y cocina a fuego lento hasta que las papas estén listas.

10. 10

    Decora con cilantro.