Lamm-Curry

Genießen Sie die reichen, aromatischen Aromen dieses Lammcurry, durchzogen von warmen Gewürzen wie Zimt und Anis. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 500 g Lammfleisch
• 3 Stück Zimtstangen
• 3 Stück Lorbeerblätter
• 3 Stück Sternanis
• 1 g Fenchelsamen
• 1 g Kurkuma
• nach Geschmack Kashmiri Masala
• 15 g Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 Stück Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Stück Tomate, gehackt
• 2 Stück mehligkochende Kartoffeln, geviertelt
• nach Geschmack Curryblätter

Zubereitung

1. 1

   Öl erhitzen und die ganzen Gewürze hinzufügen.

2. 2

   Zwiebel hinzufügen und garen, bis sie weich ist.

3. 3

   Dann die Tomate hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.

4. 4

   Kurkuma, Masala und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen.

5. 5

   Lammfleisch und Curryblätter hinzufügen und gut vermischen, bis alles gut bedeckt ist.

6. 6

   1 g Fenchelsamen und Korianderpulver oben drauf geben.

7. 7

   5 Minuten kochen lassen, dann etwas heißes Wasser hinzufügen und beiseite stellen.

8. 8

   1,5 Stunden kochen lassen, bevor die weichen Kartoffeln hinzugefügt werden.

9. 9

   Etwas heißes Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

10. 10

    Mit Koriander garnieren.