Mousse de Chocolate

Disfruta de la rica y aterciopelada delicia del Mousse au Chocolat, un clásico postre francés que combina chocolate negro, crema batida y un toque de vainilla. Perfecto para una cena romántica o una celebración especial.

• 200 g chocolate negro (70% cacao)
• 3 huevos grandes
• 1 c. de sopa azúcar granulada
• 2 c. de sopa azúcar granulada
• 250 ml nata para montar
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   Derrite el chocolate negro en un bol resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, removiendo hasta que esté suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. 2

   En un bol aparte, bate las yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Incorpora el chocolate derretido y el extracto de vainilla (si lo usas).

3. 3

   En otro bol, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, luego añade gradualmente 1 cucharada de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.

4. 4

   Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate hasta que no queden vetas.

5. 5

   Añade la nata montada suavemente hasta que esté completamente combinada, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla.

6. 6

   Vierte la mousse en recipientes o copas para servir y refrigera durante al menos 2 horas para que cuaje.

7. 7

   Sirve fría, opcionalmente decorada con nata montada o virutas de chocolate.