Schokoladenmousse

Genießen Sie die reichhaltige, samtige Köstlichkeit von Mousse au Chocolat, einem klassischen französischen Dessert, das dunkle Schokolade, Schlagsahne und einen Hauch von Vanille vereint. Perfekt für ein romantisches Dinner oder eine besondere Feier.

• 200 g dunkle Schokolade (70% Kakao)
• 3 große Eier
• 1 EL Zucker
• 2 EL Zucker
• 250 ml Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   Die dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen und rühren, bis sie glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit 2 Esslöffeln Zucker schaumig schlagen, bis sie hell und cremig sind. Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt (falls verwendet) unterrühren.

3. 3

   In einer anderen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis weiche Spitzen entstehen, dann nach und nach 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

4. 4

   Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis keine Streifen mehr sichtbar sind.

5. 5

   Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, die Mischung nicht zu entlüften.

6. 6

   Die Mousse in Servierschalen oder Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

7. 7

   Kalt servieren, optional garniert mit Schlagsahne oder Schokoladenspänen.