Moo Ping

Disfruta de los sabores ahumados y dulces de Moo Ping, un plato tailandés de brochetas de cerdo a la parrilla marinadas en una fragante mezcla de salsa de soja, ajo y especias. Perfecto para una barbacoa de fin de semana o una cena acogedora entre semana.

• 500 g paleta de cerdo o panceta de cerdo
• 3 c. a sopa salsa de soja
• 2 c. a sopa salsa de ostras
• 1 c. a sopa azúcar
• 1 c. a sopa pimienta negra
• 4 dientes de ajo
• 1 c. de té raíz de cilantro
• 8 palitos de brocheta de bambú

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, la pimienta negra, el ajo picado y la raíz de cilantro para crear la marinada.

2. 2

   Agrega la carne de cerdo en rodajas a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.

3. 3

   Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto o prepara una parrilla de carbón.

4. 4

   Ensarta las rodajas de cerdo marinadas en los palitos de brocheta de bambú remojados, doblándolas si es necesario para que quepan.

5. 5

   Asa las brochetas durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que el cerdo esté bien cocido y tenga un buen dorado.

6. 6

   Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante un par de minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve el Moo Ping caliente con arroz pegajoso y una guarnición de salsa picante para mojar, si lo deseas.