Moo Ping

Gusta i sapori affumicati e dolci del Moo Ping, un piatto thailandese di spiedini di maiale grigliati marinati in un profumato mix di salsa di soia, aglio e spezie. Perfetto per un barbecue nel weekend o una cena accogliente in settimana.

• 500 g spalla di maiale o pancetta di maiale
• 3 c. à soupe salsa di soia
• 2 c. à soupe salsa di ostriche
• 1 c. à soupe zucchero
• 1 c. à soupe pepe nero
• 4 pezzi spicchi d'aglio
• 1 c. à thé radice di coriandolo
• 8 pezzi spiedini di bambù

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la salsa di soia, la salsa di ostriche, lo zucchero, il pepe nero, l'aglio tritato e la radice di coriandolo per creare la marinata.

2. 2

   Aggiungi il maiale affettato alla marinata, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte.

3. 3

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto o prepara una griglia a carbone.

4. 4

   Infilza le fette di maiale marinate sugli spiedini di bambù in ammollo, piegandole se necessario per adattarle.

5. 5

   Griglia gli spiedini per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando il maiale è cotto e ha una bella crosticina.

6. 6

   Rimuovi gli spiedini dalla griglia e lasciali riposare per un paio di minuti prima di servire.

7. 7

   Servi il Moo Ping caldo con riso appiccicoso e un contorno di salsa piccante per intingere, se desiderato.