Bagels al Estilo de Montreal

Descubre la deliciosa textura de los Bagels al Estilo de Montreal, hervidos y horneados a la perfección dorada. Con un toque de dulzura de la miel y un espolvoreado de semillas de amapola y sésamo, estos bagels son ideales para un brunch acogedor o un delicioso tentempié en cualquier momento del día

• 520 g harina de trigo
• 2 EL azúcar granulada
• 1 EL sal
• 1 paquete levadura seca activa
• 250 ml agua tibia
• 2 EL miel
• 60 ml semillas de amapola
• 60 ml semillas de sésamo

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, combinar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir la mezcla de levadura y la miel.

3. 3

   Mezclar hasta que se forme una masa, luego amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalentar el horno a 220°C. Llevar a ebullición una olla grande de agua y añadir 1 cucharada de miel.

6. 6

   Dividir la masa en 12 piezas iguales. Rodar cada pieza en forma de cuerda y formar un círculo, uniendo los extremos.

7. 7

   Hervir los bagels en lotes durante 1-2 minutos de cada lado, luego escurrir y colocarlos en una bandeja para hornear. Espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo.

8. 8

   Hornear los bagels durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.