Bagel in Stile Montreal

Scopri il piacere gommosa dei Bagel in stile Montreal, perfettamente bolliti e cotti fino a raggiungere una doratura ideale. Con un tocco di dolcezza del miele e una spolverata di semi di papavero e sesamo, questi bagel sono perfetti per un brunch accogliente o uno spuntino delizioso in qualsiasi mo

• 520 g farina 00
• 30 g zucchero semolato
• 15 g sale
• 1 pacchetto lievito secco attivo
• 250 ml acqua tiepida
• 30 g miele
• 60 g semi di papavero
• 60 g semi di sesamo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, unire la farina e il sale. Creare un incavo al centro e aggiungere il composto di lievito e il miele.

3. 3

   Mescolare fino a formare un impasto, quindi impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di dimensione.

5. 5

   Preriscaldare il forno a 220°C. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungere 1 cucchiaio di miele.

6. 6

   Dividere l'impasto in 12 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo in una corda e formare un cerchio, pizzicando le estremità insieme.

7. 7

   Far bollire i bagel in lotti per 1-2 minuti su ciascun lato, quindi scolare e posizionarli su una teglia. Cospargere con semi di papavero o semi di sesamo.

8. 8

   Cuocere i bagel per 15-20 minuti o fino a doratura. Lasciarli raffreddare su una griglia prima di servire.