Mojarra Frita

Disfruta de los vibrantes sabores de la Mojarra Frita, un plato de pescado frito crujiente sazonado con sal y pimienta, servido con limón fresco y cilantro. Ideal para una cena animada entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 4 pieces mojarra
• 1 cucharada sal
• 1 cucharada pimienta negra
• 130 g maicena
• 500 ml aceite vegetal
• 1 limón jugo
• 4 ramitas cilantro fresco
• 130 g plátanos fritos

Preparación

1. 1

   Enjuaga las mojarras bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.

2. 2

   En un tazón pequeño, mezcla la sal y la pimienta negra. Frota esta mezcla por dentro y por fuera de los peces.

3. 3

   Cubre los peces sazonados uniformemente con maicena, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance alrededor de 180°C.

5. 5

   Coloca cuidadosamente los peces cubiertos en el aceite caliente y fríe durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

6. 6

   Una vez cocidos, retira los peces de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

7. 7

   Exprime jugo de limón fresco sobre los peces fritos y adorna con cilantro fresco antes de servir.

8. 8

   Sirve la Mojarra Frita con plátanos fritos al lado.