Mojarra Frita

Gusta i sapori vivaci della Mojarra Frita, un piatto di pesce fritto croccante condito con sale e pepe, servito con limone fresco e coriandolo. Ideale per una vivace cena in settimana o una festa con amici.

• 4 pez mojarra
• 1 c. da tavola sale
• 1 c. da tavola pepe nero
• 130 g amido di mais
• 500 ml olio vegetale
• 1 limone (succo)
• 4 rametti di coriandolo fresco
• 130 g platano fritto

Preparazione

1. 1

   Sciacquare i pesci mojarra sotto acqua fredda e asciugarli con carta assorbente.

2. 2

   In una ciotola piccola, mescolare il sale e il pepe nero. Massaggiare questa miscela dentro e fuori i pesci.

3. 3

   Ricoprire i pesci con l'amido di mais in modo uniforme, assicurandosi che siano completamente coperti.

4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto fino a raggiungere circa 180°C.

5. 5

   Posizionare con attenzione i pesci impanati nell'olio caldo e friggere per circa 5-7 minuti per lato, o fino a doratura e croccantezza.

6. 6

   Una volta cotti, rimuovere i pesci dalla padella e metterli su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

7. 7

   Spremere succo di limone fresco sui pesci fritti e guarnire con coriandolo fresco prima di servire.

8. 8

   Servire la Mojarra Frita con platani fritti a lato.