Mojarra Frita

Genießen Sie die lebhaften Aromen von Mojarra Frita, einem knusprig frittierten Fischgericht, gewürzt mit Salz und Pfeffer, serviert mit spritziger Zitrone und frischem Koriander. Ideal für ein lebhaftes Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 4 Stück Mojarra-Fisch
• 1 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 130 g Maisstärke
• 500 ml Pflanzenöl
• 1 Stück Zitrone, ausgepresst
• 4 Zweige frischer Koriander
• 130 g frittierte Kochbananen

Zubereitung

1. 1

   Die Mojarra-Fische unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Diese Mischung innen und außen in die Fische einreiben.

3. 3

   Die gewürzten Fische gleichmäßig in Maisstärke wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es etwa 180°C erreicht.

5. 5

   Die panierten Fische vorsichtig in das heiße Öl legen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. 6

   Sobald sie gar sind, die Fische aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

7. 7

   Frischen Zitronensaft über die frittierten Fische pressen und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

8. 8

   Die Mojarra Frita mit frittierten Kochbananen als Beilage servieren.