Mochi

Disfruta de la deliciosa masticabilidad del mochi casero, un querido dulce japonés hecho con harina de arroz dulce y relleno de suave pasta de frijol rojo. Perfecto para un postre acogedor o una adición única a tu próxima reunión.

• 130 g harina de arroz glutinoso (harina de mochi)
• 50 g azúcar granulada
• 180 ml agua
• 30 g maicena
• 125 g pasta de frijol rojo (anko)
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina de arroz glutinoso y el azúcar granulada.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a la mezcla, revolviendo hasta que esté suave.

3. 3

   Transfiere la mezcla a un recipiente apto para microondas y cúbrelo con papel film.

4. 4

   Microondas a alta potencia durante 2 minutos, luego revuelve. Repite este proceso dos veces más, para un total de 6 minutos de tiempo de cocción.

5. 5

   Una vez cocido, espolvorea una superficie limpia con maicena y transfiere la masa de mochi sobre ella mientras aún esté caliente.

6. 6

   Deja que la masa se enfríe un poco, luego amásala suavemente y córtala en trozos pequeños.

7. 7

   Aplana cada trozo, coloca una pequeña cantidad de pasta de frijol rojo en el centro, luego dobla el mochi alrededor del relleno y pellizca para sellar.

8. 8

   Espolvorea el mochi terminado con más maicena para evitar que se pegue y sirve.