Mochi

Genießen Sie die köstliche Zähigkeit von hausgemachtem Mochi, einer beliebten japanischen Leckerei aus süßem Reismehl, gefüllt mit glatter roter Bohnenpaste. Perfekt als gemütliches Dessert oder als einzigartiger Beitrag zu Ihrem nächsten Treffen.

• 130 g süßes Reismehl (Mochi-Mehl)
• 50 g Zucker
• 180 ml Wasser
• 30 g Maisstärke
• 125 g rote Bohnenpaste (Anko)
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel süßes Reismehl und Zucker vermengen.

2. 2

   Langsam das Wasser zur Mischung hinzufügen und rühren, bis sie glatt ist.

3. 3

   Die Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

4. 4

   Bei hoher Leistung 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dann umrühren. Diesen Vorgang zwei weitere Male wiederholen, insgesamt 6 Minuten Kochzeit.

5. 5

   Nach dem Kochen eine saubere Fläche mit Maisstärke bestäuben und den Mochi-Teig darauf übertragen, solange er noch warm ist.

6. 6

   Den Teig leicht abkühlen lassen, dann vorsichtig kneten und in kleine Stücke schneiden.

7. 7

   Jedes Stück flach drücken, eine kleine Menge rote Bohnenpaste in die Mitte legen, dann den Mochi um die Füllung falten und zusammendrücken, um zu verschließen.

8. 8

   Den fertigen Mochi mit mehr Maisstärke bestäuben, um ein Kleben zu verhindern, und servieren.