Mishkaki

Disfruta de los intensos sabores de África Oriental con estos esp skewers de Mishkaki, que presentan tierno carne de res o cabra marinada en ajo, jengibre y salsa de soja. Perfectos para una barbacoa de fin de semana o una animada reunión con amigos.

• 500 g carne de res o cabra, cortada en cubos
• 2 EL aceite vegetal
• 1 EL ajo, picado
• 1 EL jengibre, picado
• 2 EL salsa de soja
• 1 c. de té pimienta de cayena
• 1 c. de té pimienta negra
• 4 unidades brochetas de madera o metal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la carne en cubos, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir la carne de manera uniforme.

2. 2

   Cubre el tazón y marina la carne en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para un mejor sabor.

3. 3

   Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto. Si usas brochetas de madera, asegúrate de que estén remojadas en agua para evitar que se quemen.

4. 4

   Ensarta la carne marinada en las brochetas, asegurándote de que estén bien compactas pero no sobrecargadas.

5. 5

   Pincela las brochetas ligeramente con aceite vegetal y luego colócalas en la parrilla.

6. 6

   Asa las brochetas durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu punto de cocción deseado.

7. 7

   Retira de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve el Mishkaki caliente con un acompañamiento de ugali o una ensalada fresca.