Mishkaki

Gusta i sapori audaci dell'Africa orientale con questi piccanti spiedini di Mishkaki, a base di tenera carne di manzo o capra marinata in aglio, zenzero e salsa di soia. Perfetti per un barbecue nel weekend o per una vivace riunione con gli amici.

• 500 g carne di manzo o capra, tagliata a cubetti
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. à soupe aglio, tritato
• 1 c. à soupe zenzero, tritato
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à tè pepe di cayenna
• 1 c. à tè pepe nero
• 4 pezzi spiedini di legno o metallo

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire la carne a cubetti, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, il pepe di cayenna e il pepe nero. Mescolare bene per ricoprire uniformemente la carne.

2. 2

   Coprire la ciotola e marinare la carne in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 2 ore per un sapore migliore.

3. 3

   Preriscaldare una griglia o una padella per grigliare a fuoco medio-alto. Se si utilizzano spiedini di legno, assicurarsi che siano immersi in acqua per evitare che brucino.

4. 4

   Infilare la carne marinata sugli spiedini, assicurandosi che siano ben compatti ma non sovraffollati.

5. 5

   Spennellare leggermente gli spiedini con olio vegetale, quindi posizionarli sulla griglia.

6. 6

   Grigliare gli spiedini per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando la carne è cotta secondo il grado di cottura desiderato.

7. 7

   Rimuovere dalla griglia e lasciar riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servire il Mishkaki caldo con un contorno di ugali o un'insalata fresca.