Mishkaki

Genießen Sie die kräftigen Aromen Ostafrikas mit diesen würzigen Mishkaki-Spießen, die zartes Rind- oder Ziegenfleisch enthalten, mariniert in Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Perfekt für ein Wochenend-Barbecue oder ein lebhaftes Beisammensein mit Freunden.

• 500 g Rind- oder Ziegenfleisch, in Würfel geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Knoblauch, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 tsp Cayennepfeffer
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 4 Stück Holz- oder Metallspieße

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das gewürfelte Fleisch, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen, um das Fleisch gleichmäßig zu beschichten.

2. 2

   Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu verbessern.

3. 3

   Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Wenn Holzspieße verwendet werden, sicherstellen, dass sie in Wasser eingeweicht sind, um ein Verbrennen zu verhindern.

4. 4

   Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, dass sie fest, aber nicht überfüllt sind.

5. 5

   Die Spieße leicht mit Pflanzenöl bestreichen und dann auf den Grill legen.

6. 6

   Die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.

7. 7

   Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Die Mishkaki heiß mit einer Beilage von Ugali oder einem frischen Salat servieren.