Maultaschen

Disfruta de los reconfortantes sabores de las Maultaschen, un plato tradicional alemán relleno de sabroso carne picada y espinacas frescas, todo envuelto en tierna pasta. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva.

• 300 g harina de trigo
• 3 huevos huevos grandes
• 1 c. de té sal
• 200 g carne molida (cerdo o res)
• 100 g espinacas
• 1 unidad cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 c. de té nuez moscada

Preparación

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   En un tazón grande, mezcla la harina, 1 huevo y la sal. Agrega agua gradualmente hasta que se forme una masa suave. Amasa durante unos 5 minutos y luego deja reposar durante 30 minutos.

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   En una sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén translúcidos. Agrega la carne molida, las espinacas y la nuez moscada. Cocina hasta que la carne esté dorada. Deja enfriar el relleno.

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   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté delgada. Corta en cuadrados (aproximadamente 10x10 cm).

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   Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado. Bate los huevos restantes y pinta los bordes de la masa con el huevo batido. Dobla la masa para formar un bolsillo y sella bien.

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   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega suavemente los Maultaschen y cocina durante unos 10-15 minutos hasta que floten en la superficie.

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   Retira los Maultaschen con una espumadera y sirve caliente con mantequilla derretida o en caldo.