Maultaschen

Concediti i sapori avvolgenti delle Maultaschen, un piatto tradizionale tedesco ripieno di carne macinata saporita e spinaci freschi, il tutto avvolto in una pasta tenera. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa.

• 300 g farina 00
• 3 large eggs uova
• 1 c. da tè sale
• 200 g carne macinata (maiale o manzo)
• 100 g spinaci
• 1 cipolla cipolla
• 2 spicchi aglio
• 1 c. da tè noce moscata

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina, 1 uovo e il sale. Aggiungi gradualmente acqua fino a formare un impasto liscio. Impasta per circa 5 minuti e poi lascia riposare per 30 minuti.

2. 2

   In una padella, soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungi la carne macinata, gli spinaci e la noce moscata. Cuoci fino a quando la carne è dorata. Lascia raffreddare il ripieno.

3. 3

   Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo sottile. Taglia in quadrati (circa 10x10 cm).

4. 4

   Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato. Sbatti le uova rimanenti e spennella i bordi dell'impasto con l'uovo sbattuto. Piegare l'impasto per formare una tasca e sigillare bene.

5. 5

   Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungi delicatamente i Maultaschen e cuoci per circa 10-15 minuti fino a quando non galleggiano in superficie.

6. 6

   Rimuovi i Maultaschen con un mestolo forato e servi caldi con burro fuso o in brodo.