Matbucha

Descubre los vibrantes sabores de la cocina norteafricana con esta sabrosa Matbucha, una deliciosa mezcla de tomates maduros, pimientos dulces y especias aromáticas. Perfecta como dip para pan caliente o como guarnición en tu próxima reunión.

• 500 g tomates grandes
• 300 g pimientos rojos medianos
• 150 g cebolla mediana
• 3 unidades dientes de ajo
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de sopa aceite de oliva
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional, teniendo cuidado de no quemarlo.

4. 4

   Añade los tomates y los pimientos rojos picados a la sartén. Mezcla bien.

5. 5

   Sazona con sal, pimienta negra y comino molido. Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén.

6. 6

   Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.

7. 7

   Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente o a temperatura ambiente, como un dip o guarnición con pan.