Matbucha

Erleben Sie die lebendigen Aromen der nordafrikanischen Küche mit dieser würzigen Matbucha, einer köstlichen Mischung aus reifen Tomaten, süßen Paprika und aromatischen Gewürzen. Perfekt als Dip für warmes Brot oder als Beilage bei Ihrem nächsten Treffen.

• 4 große Tomaten
• 2 mittelgroße rote Paprika
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig ist.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

4. 4

   Füge die gehackten Tomaten und roten Paprika in die Pfanne hinzu. Gut umrühren.

5. 5

   Würze mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel. Reduziere die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab.

6. 6

   Lass die Mischung etwa 30 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt.

7. 7

   Nehme die Pfanne vom Herd und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

8. 8

   Serviere warm oder bei Raumtemperatur als Dip oder Beilage zu Brot.