Matazeez

Déjate llevar por los ricos sabores de Matazeez, un plato tradicional de Oriente Medio que presenta cordero o ternera tierna cocinada a fuego lento con especias aromáticas y servida con una deliciosa masa. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión especial.

• 500 g cordero o carne de res, en cubos
• 500 ml agua
• 130 g harina
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 unidad cebolla grande, picada
• 2 dientes ajo, picados
• 1 cucharada comino molido

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté translúcida.

2. 2

   Agrega el ajo picado y la carne de cordero o res en cubos a la olla. Cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.

3. 3

   Incorpora el comino molido y la sal, luego añade el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

4. 4

   Mientras se cocina la carne, prepara la masa. En un tazón, combina la harina y una pizca de sal. Agrega agua gradualmente hasta que se forme una masa suave.

5. 5

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala en círculos o cuadrados pequeños.

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   Después de 30 minutos, añade los trozos de masa a la olla con la carne y el caldo. Cubre y cocina durante 20 minutos adicionales o hasta que la masa esté cocida.

7. 7

   Sirve los Matazeez calientes, adornados con hierbas frescas si lo deseas.