Matazeez

Concediti i sapori ricchi dei Matazeez, un piatto tradizionale mediorientale che presenta tenero agnello o manzo cotto a fuoco lento con spezie aromatiche e servito con un delizioso impasto. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un incontro speciale.

• 500 g agnello o manzo, a cubetti
• 500 ml acqua
• 130 g farina
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 grande cipolla, tritata
• 2 spicchi aglio, tritato
• 1 cucchiaio cumino macinato

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere fino a quando diventa traslucida.

2. 2

   Aggiungere l'aglio tritato e l'agnello o manzo a cubetti nella pentola. Cuocere fino a quando la carne è dorata su tutti i lati.

3. 3

   Mescolare il cumino macinato e il sale, quindi aggiungere l'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 30 minuti.

4. 4

   Mentre la carne cuoce, preparare l'impasto. In una ciotola, unire la farina e un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente acqua fino a formare un impasto morbido.

5. 5

   Stendere l'impasto su una superficie infarinata e tagliarlo in piccoli cerchi o quadrati.

6. 6

   Dopo 30 minuti, aggiungere i pezzi di impasto nella pentola con la carne e il brodo. Coprire e cuocere per ulteriori 20 minuti o fino a quando l'impasto è cotto.

7. 7

   Servire i Matazeez caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.