Martabak

Disfruta de los ricos sabores del Martabak, un querido platillo callejero indonesio que presenta una masa hojaldrada rellena de carne molida especiada y cebollines frescos. Ideal para una cena acogedora entre semana o una divertida reunión de fin de semana con amigos.

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 c. de té sal
• 30 g mantequilla
• 300 g carne molida
• 2 huevos
• 100 g cebollines picados
• 1 c. a sopa salsa de soya
• aceite vegetal al gusto

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina de trigo, la sal y la mantequilla derretida. Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas hasta formar una masa suave.

2. 2

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

3. 3

   En una sartén, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté dorada. Agrega los cebollines picados, la salsa de soya y los huevos, revolviendo hasta que esté bien combinado. Reserva.

4. 4

   Divide la masa reposada en pequeñas bolas. Estira cada bola en círculos delgados sobre una superficie enharinada.

5. 5

   Coloca una cantidad generosa del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa. Dobla los bordes para sellar y formar una forma cuadrada o rectangular.

6. 6

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fríe cada martabak hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

7. 7

   Retira el martabak de la sartén y escurre sobre papel toalla. Corta en piezas y sirve caliente con un lado de salsa de chile.