Arroz Pegajoso de Mango

Disfruta del deleite tropical del Arroz Pegajoso con Mango, un clásico tailandés que combina mangos dulces y maduros con arroz glutinoso cremoso infusionado con coco. Perfecto para un postre refrescante en noches cálidas o en ocasiones especiales.

• 130 g arroz glutinoso
• 250 ml leche de coco
• 100 g azúcar
• 1/4 cucharadita sal
• 2 unidades mangos medianos maduros
• 1 cucharada semillas de sésamo

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Déjalo en remojo en agua durante al menos 2 horas, o toda la noche para mejores resultados.

2. 2

   Escurre el arroz remojado y cocínalo al vapor en una vaporera de bambú o metal durante unos 25-30 minutos hasta que esté tierno.

3. 3

   En una cacerola, combina la leche de coco, el azúcar y la sal. Calienta a fuego bajo a medio hasta que el azúcar se disuelva, pero no dejes que hierva.

4. 4

   Una vez que el arroz esté listo, mezcla aproximadamente 3/4 de la mezcla de leche de coco en el arroz al vapor. Revuelve bien para combinar y déjalo reposar durante unos 15 minutos para que absorba los sabores.

5. 5

   Para servir, coloca una porción de arroz pegajoso en un plato, cubre con las rodajas de mango y rocía con la mezcla restante de leche de coco.

6. 6

   Decora con semillas de sésamo si lo deseas, y disfruta de tu Arroz Pegajoso de Mango caliente o a temperatura ambiente.