Mango Klebreis

Genießen Sie das tropische Vergnügen von Mango Sticky Rice, einem thailändischen Klassiker, der süße, reife Mangos mit cremigem, kokosnussinfundiertem Klebreis kombiniert. Perfekt für ein erfrischendes Dessert an warmen Abenden oder zu besonderen Anlässen.

• 130 g Klebreis
• 250 ml Kokosmilch
• 100 g Zucker
• 1/4 tsp Salz
• 2 mittelgroße reife Mangos
• 1 EL Sesamsamen

Zubereitung

1. 1

   Spülen Sie den Klebreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht einweichen für die besten Ergebnisse.

2. 2

   Lassen Sie den eingeweichten Reis abtropfen und dämpfen Sie ihn in einem Bambus- oder Metall-Dampfer für etwa 25-30 Minuten, bis er zart ist.

3. 3

   In einem Topf die Kokosmilch, den Zucker und das Salz vermengen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich auflöst, aber nicht zum Kochen bringen.

4. 4

   Sobald der Reis fertig ist, mischen Sie etwa 3/4 der Kokosmilchmischung unter den gedämpften Reis. Gut umrühren und etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen aufgenommen werden.

5. 5

   Zum Servieren eine Portion des Klebreises auf einen Teller geben, mit geschnittenen Mangos belegen und mit der restlichen Kokosmilchmischung beträufeln.

6. 6

   Nach Belieben mit Sesamsamen garnieren und genießen Sie Ihren Mango Klebreis warm oder bei Zimmertemperatur.