Maleeda

Déjate llevar por los sabores dulces y a nuez de la Maleeda, un delicioso pan plano indio hecho con harina de trigo integral y aromatizado con cardamomo. Perfecto para un desayuno acogedor o una reunión festiva, es un deleite para los sentidos.

• 260 g harina de trigo integral
• 250 ml agua
• 250 ml leche
• 100 g azúcar
• 1 c. de té sal
• 60 ml ghee o mantequilla clarificada
• 75 g nueces picadas (almendras o pistachos)
• 1 c. de té cardamomo molido

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina, amasando hasta que se forme una masa suave. Déjala reposar durante 10 minutos.

3. 3

   Extiende la masa reposada en discos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.

4. 4

   En una sartén, calienta el ghee a fuego medio. Cocina cada disco durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.

5. 5

   En una olla aparte, combina la leche, el azúcar y el cardamomo molido. Calienta hasta que el azúcar se disuelva.

6. 6

   Rompe los discos cocidos en pedazos pequeños y colócalos en un plato de servir. Vierte la mezcla de leche caliente por encima.

7. 7

   Decora con nueces picadas y sirve caliente. ¡Disfruta tu Maleeda!