Maleeda

Concediti i dolci e nocciolati sapori della Maleeda, un delizioso pane piatto indiano preparato con farina integrale e infuso con cardamomo aromatico. Perfetto per una colazione accogliente o una festa, è una vera delizia per i sensi.

• 260 g farina integrale
• 250 ml acqua
• 250 ml latte
• 100 g zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 60 ml ghee o burro chiarificato
• 75 g noci tritate (mandorle o pistacchi)
• 1 cucchiaino cardamomo macinato

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, mescola la farina integrale e il sale insieme.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua al composto di farina, impastando fino a formare un impasto morbido. Lascia riposare per 10 minuti.

3. 3

   Stendi l'impasto riposato in piccoli dischi, di circa 1/2 cm di spessore.

4. 4

   In una padella, scalda il ghee a fuoco medio. Cuoci ogni disco per circa 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.

5. 5

   In un'altra pentola, unisci il latte, lo zucchero e il cardamomo macinato. Riscalda fino a quando lo zucchero si scioglie.

6. 6

   Sbriciola i dischi cotti in piccoli pezzi e mettili in un piatto da portata. Versa sopra il composto di latte caldo.

7. 7

   Guarnisci con noci tritate e servi caldo. Buon appetito con la tua Maleeda!