Maleeda

Genießen Sie die süßen, nussigen Aromen von Maleeda, einem köstlichen indischen Fladenbrot aus Vollkornmehl, das mit aromatischem Kardamom verfeinert ist. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder eine festliche Zusammenkunft, ist es ein Genuss für die Sinne.

• 260 g Vollkornmehl
• 250 ml Wasser
• 250 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 tl Salz
• 60 ml Ghee oder geklärte Butter
• 75 g gehackte Nüsse (Mandeln oder Pistazien)
• 1 tl gemahlener Kardamom

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Salz vermischen.

2. 2

   Langsam das Wasser zur Mehlmischung hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Den ruhenden Teig in kleine Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

4. 4

   In einer Pfanne das Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Scheibe etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun ist.

5. 5

   In einem separaten Topf die Milch, den Zucker und den gemahlenen Kardamom vermengen. Erhitzen, bis der Zucker sich auflöst.

6. 6

   Die gebratenen Scheiben in kleine Stücke brechen und in eine Servierschüssel legen. Die warme Milchmischung darüber gießen.

7. 7

   Mit gehackten Nüssen garnieren und warm servieren. Guten Appetit mit Ihrer Maleeda!