Makande

Disfruta de los sabores reconfortantes de la cocina de África Oriental con Makande, una deliciosa mezcla de guisantes de paloma y harina de maíz, perfecta para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con amigos.

• 130 g guisantes de paloma secos
• 130 g harina de maíz
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 15 g aceite vegetal
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   Enjuaga los guisantes de paloma remojados y colócalos en una olla con 250 ml de agua. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos.

2. 2

   Mientras se cocinan los guisantes, pica finamente la cebolla y el ajo.

3. 3

   En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

4. 4

   Una vez que los guisantes de paloma estén cocidos, escúrrelos y agrégales a la sartén con la cebolla y el ajo sofritos.

5. 5

   Incorpora la harina de maíz, la sal y la pimienta negra, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.

6. 6

   Forma la mezcla en pequeños pasteles o tortitas y colócalos en una bandeja.

7. 7

   En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.

8. 8

   Retira las tortitas del aceite y escúrrelas sobre papel toalla antes de servir.