Limpa

Disfruta de la calidez del tradicional pan Limpa sueco, impregnado con los ricos sabores de la melaza y las semillas de alcaravea. Este pan sustancioso es perfecto para cenas acogedoras entre semana o como un delicioso complemento para tu mesa navideña.

• 390 g harina de centeno
• 130 g harina de trigo
• 1 c. a sopa levadura seca activa
• 250 ml agua tibia
• 60 ml melaza
• 1 cucharadita sal
• 1 c. a sopa semillas de alcaravea

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el agua tibia y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   Agrega la melaza, la sal y las semillas de alcaravea (si las usas) a la mezcla de levadura y revuelve para combinar.

3. 3

   Agrega gradualmente la harina de centeno y la harina de trigo, mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.

4. 4

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

5. 5

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

6. 6

   Precalienta el horno a 190°C. Desinfla la masa y dale forma de pan. Colócala en un molde para pan engrasado.

7. 7

   Deja que el pan suba durante 30 minutos adicionales. Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos hasta que suene hueco al golpearlo.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.