Lengua en Salsa

Disfruta de los ricos sabores de Lengua en Salsa, un plato tradicional mexicano que presenta lengua de res tierna cocida a fuego lento en una salsa de tomate picante con comino y cilantro. Perfecto para una cena familiar acogedora o una reunión festiva.

• 1000 g lengua de res
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 250 ml salsa de tomate
• 250 ml caldo de res
• 1 EL comino
• 1 EL cilantro

Preparación

1. 1

   Coloca la lengua de res en una olla con agua hirviendo y cocina durante unos 20 minutos. Retira, deja enfriar y pela la piel.

2. 2

   Corta la lengua en rodajas finas y reserva.

3. 3

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.

4. 4

   Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más hasta que esté fragante.

5. 5

   Incorpora la salsa de tomate, el caldo de res y el comino molido. Lleva a fuego lento.

6. 6

   Agrega las rodajas de lengua de res a la salsa y deja cocinar durante 5-10 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.

7. 7

   Decora con cilantro fresco antes de servir.